紅ズワイ,タラバガニ,かにしゃぶ,帆立,

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【送料無料】-徳用- 紅ズワイの爪下ポーション 1Kg  剥き身 / カニしゃぶ / カニシャブ / 紅ずわいがに / 蟹




 紅ズワイガニの爪下剥き身〜北海道稚内製造
 地元・稚内で造るこだわり
北海道のてっぺん・稚内(わっかない)は、日本海オホーツク海の2つの海に囲まれた日本屈指の水産の街なんです。活彩北海道の蟹は発売当初から今まで一貫して地元・稚内で作ることにこだわ り続けています。当店仕入れ担当は、地元の水産会社の活カニの中から鮮度の良い身の詰まった蟹だけを厳選して加工したものを仕入れております。当店は、自社の船で蟹を獲りさらに自社加工をしている水産会社と連携しているので、複雑な流通経路がなくシンプルなので中間マージンも一切無し。最高級のカニをお得な価格でお届けします。









■鮮度抜群!甘くてうまい。
鮮度がいいから食感も甘みも別格!紅ズワイ特有の濃厚な甘みと水々しいジューシーさを味わえます。お口に入れるとフワ〜っとトロケル♪まさに「ふわとろ」をご堪能頂けます。 他では決して真似できない美味しさがここにあります。

■ひと口サイズ爪下肉です。
1尾から2本しか取れない貴重な部位。爪下は爪の次に動かす部分で引き締まった身はプリップリで普通の棒肉とはまた違った食感!女性や小さなお子様、ご年配の方にも食べやすいひと口サイズ。

■1Kg(70-80本入)
1袋に爪下ポーションが1キロ。数にして70-80本入っております。1Kgでおおよそ3-4人前です。冷凍保存で、解凍するだけでいつでも好きな時にお召し上がれます。重量は、グレース(氷の膜)を含みます。




「二の腕」あたりが爪下ポーション
かにの「二の腕」あたりが「爪下(つめした)」です。一尾から2本しか取れない貴重な部位で筋肉の発達した美味しい部分です。 鮮度抜群の紅ズワイガニだけ使用して1本1本丁寧に手作業で剥いております♪

■カニしゃぶの作り方・食べ方

1. 昆布ダシを取る
 昆布はあらかじめ水に2〜3時間、つけておく。火にかけたら、必ず沸騰直前に昆布を取り出す。市販の「昆布ダシ」「かつおダシ」でもOKです。
2. 半解凍状態でかにをしゃぶしゃぶする
 冷凍カニをビニール袋に入れて流水で10分〜20分前後、半解凍状態にします。
解凍時間は商品によりますが、凍っているところが少しある程度が目安。
後は半解凍したカニ(タコ)を、レアなら熱湯で4秒、ミディアムなら熱湯で6秒、
ウェルダンなら熱湯で10秒、くぐらせれば頂けます。レアかミディアムがオススメです。
3. 好みでポン酢をつけて食べる
 そのままでも十分美味しいです。(レアなほうがそのままが合います。)
ポン酢に薬味(もみじおろし、浅葱など)を少し入れるとさらに美味しいです。  
4. 野菜はかにしゃぶの後に入れる
 カニのダシが染みた鍋に、白菜・ねぎ・春菊といった定番の葉物や、えのき・まいたけ・しいたけなどのキノコ類を入れます。ニンジン・豆腐・しらたきもお好みでOK。
5. カニ雑炊でしめる
 カニと具材が無くなったら、ご飯を入れて雑炊にする。
ご飯を入れて、再び沸騰したら火を止めて、溶き卵を入れてやさしくかき混ぜる。
小口ネギを入れれば最高のカニ雑炊が完成!ポン酢を垂らしてもOKです。


▲【参考】かにしゃぶの調理風景




アレンジ次第でレシピ無限大



超お得!剥き身だけで1Kg〜70〜80本入






☆ここがポイント!☆
北海道産の蟹剥き身がたっぷり1Kg!
北海道の最北端稚内で獲れた新鮮な紅ずわい蟹を厳選し、爪下を食べやすくカットしました。
カット済みなので調理もとっても簡単。普段、蟹の食べ慣れていないお客様、小さいお子様、ご年配の方から絶賛のお声が続々です。かにしゃぶ、かに鍋、焼き蟹、天ぷらなど蟹料理をご賞味ください。

ひと口サイズの爪下肉です。
1尾から2本しか取れない貴重な部位。女性や小さなお子様、ご年配の方にも食べやすいひと口サイズ。


商品詳細
紅ズワイ爪下ポーション⇒1Kg(70-80本入)

北海道稚内産 稚内加工
※表示している重さはすべて冷凍状態での重量です。

材料名:紅ずわいがに(北海道産)、酸化防止剤(亜硫酸塩・ビタミンC)、pH調整剤
※加熱調理の必要性:加熱してお召上がり下さい。

栄養成分表示 100gあたり ※この表示は目安です。
熱量:53Kcal たんぱく質:12.6g 脂質:0.3g 炭水化物:0g 食塩相当量:0.8g 

賞味期限
冷凍で3ヶ月、解凍後は当日中

※ご家庭の冷蔵庫は頻繁に開閉されるため、当店が使用する業務用とは条件が異なります。到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
かにの黒変注意と解凍方法
【黒変って?】
カニが黒く変色することです。カニのアミノ酸(タンパク質)が時間経過とともに酸化して、黒色のメラニンが出来てしまうことで、食べても問題ありません。黒変を抑えるために酸化防止剤を使用しておりますが、当店ではこれを必要最低限にしている為、黒変する場合がございます。

【解凍方法】
加熱直前に食べる分だけビニール袋に入れて流水ですばやく半解凍してください。流水で5〜10分ほどをメドに表面が柔らかく芯が凍っているくらいでOKです。空気に触れた時間が長いと黒変します。

商品名 : 【送料無料】-徳用- 紅ズワイの爪下ポーション 1Kg  剥き身 / カニしゃぶ / カニシャブ / 紅ずわいがに / 蟹

価格 : 5,980円 (税込)

数量 :


 
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